5 ингредиентов Быстрая и простая еда Джейми Оливер скачать | |
Лучшие рецепты Джейми Оливера.Блюда на любой вкус от британского повара и ресторатора в честь его дня рождения. Повар, ресторатор, телеведущий, автор книг по кулинарии и многодетный отец — все это о знаменитом Джейми Оливере. Сегодня британцу исполняется 42 года. Ко дню рождения Джейми ELLE выбрал самые интересные его рецепты. Мексиканский закрытый омлет. Сложность Средняя Тип Завтрак Время 20 минут Персон 4. Ингредиенты. 1 спелый авокадо 3 лайма ? пучок свежего кориандра (15г) 3 столовые ложки обезжиренного натурального йогурта Оливковое масло 1 маленькая луковица 1 морковь ? кочана белой или зеленой капусты 1 свежий красный перец чили 8 больших яиц 60 г сыра Чеддер. Приготовление. 1. Удалите кожуру и косточку из авокадо, а мякоть поместите в блендер. 2. Выжмите сок 2 лаймов, добавьте листья кориандра, йогурт и оливковое масло и взбейте до однородной массы. 3. Очистите лук и морковь. Натрите на терке, затем мелко порубите капусту и перец чили. 4. Смешайте полученную массу со смесью из авокадо. Если нужно, взбейте все еще раз. 5. Яйца взбить в отдельной миске с небольшим количеством воды, щепоткой морской соли и черного перца. 6. Нагрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Налейте масла и вылейте на сковороду четверть яичной смеси и четверть тертого сыра. Дайте сыру растаять. Жарьте только с одной стороны около двух минут. Грибной крем-суп. Сложность Просто Тип Суп Время 45 минут Персон 6. Ингредиенты. 600 г микса грибов 1 луковица 2 стебля сельдерея 3 зубчика чеснока Несколько веточек свежей петрушки Несколько веточек свежего тимьяна Оливковое масло 1,5 л куриного или овощного бульона 75 мл сливок 6 кусочков чиабатты. Приготовление. 1. Почистите грибы и мелко порежьте. 2. Очистите и мелко нарежьте лук, сельдерей и чеснок, петрушку, подготовьте листья тимьяна. 3. Большую кастрюлю поставьте на средний огонь и нагрейте в ней сливочное масло. Добавьте лук, сельдерей, чеснок, петрушку, листья тимьяна и грибы, отложив 4 столовые ложки последних. Варите до размягчения. 4. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте огонь до минимума и варите на медленном огне в течение 15 минут. 5. Приправьте по вкусу морской солью и черным перцем, а затем измельчите суп в блендере до получения однородной массы. 6. Влейте сливки, доведите до кипения и выключите огонь. 7. Сделайте тост из чиабатты, пожарив его на сковороде с оливковым маслом и оставшимися грибами. Подавайте суп с тостами и петрушкой. Куриная грудка с тушеными овощами и картофельной запеканкой. Сложность Просто Тип Основное блюдо Время 15 минут Персон 4. Ингредиенты. 800 г картофеля 3 луковицы Оливковое масло 1 органический куриный бульоный кубик ? пучка свежего шалфея 100 мл сливок 30 г сыра Пармезан 4 куриные грудки весом по 120 г Несколько веточек свежего розмарина 2 ломтика бекона 200 г молодого лука-порея 200 г шпината 200 г замороженного гороха. Приготовление. 1. Разогрейте духовку в режиме гриль и вскипятите воду. 2. С помощью кухонного комбайна нарежьте картошку тонкими дольками, залейте кипятком и оставьте вариться под крышкой в течение 8-10 минут. 3. Очистите лук и нарежьте так же, как картошку. Возьмите форму для запекания, поставьте на огонь и нагрейте в ней оливковое масло. Обжарьте на нем лук вместе с морской солью, черным перцем и бульонным кубиком до золотистого состояния. Добавьте шалфея, а в случае, если лук начнет пригорать, немного воды. 4. Выложите курицу на лист бумаги для запекания, натрите солью, перцем и посыпьте розмарином. Отбейте грудки скалкой. 5. Обжарьте курицу на сковородке с 1 столовой ложкой оливкового масла по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и готовности. 6. Слейте воду из картофеля, добавьте лук, перемешайте и выложите в форму для запекания. Залейте сливками, присыпьте тертым сыром и поставьте в духовку. 7. Лук-порей порежьте вдоль, промойте и мелко порежьте. Потушите с 1 ложкой оливкового масла, постоянно помешивая. 8. Порежьте бекон и добавьте к курице, слегка обжарьте. 9. Добавьте шпинат и горох к луку-порей и тушите, пока горох не станет мягким. 10. Выложите курицу на «подушку» из овощей. Подавайте с картофелем. Печенье с шоколадной крошкой. Сложность Очень легко Тип Печенье Время 25 минут Персон 20. Ингредиенты. 100 г слегка размягченного сливочного масла 125 г сахарной пудры 1 большое яйцо ? чайной ложки ванильного экстракта 200 г муки с разрыхлителем 1 щепотка мелкой морской соли 100 г шоколада. Приготовление. 1. Разогрейте духовку до 170° С. Выложите на противень пергаментную бумагу. 2. Взбейте масло и сахар в большой миске до белой пены. Добавьте яйцо и ваниль и хорошо перемешайте. Всыпьте просеянную муку и соль, замесите тесто и добавьте мелко порубленный шоколад. 3. С помощью столовой ложки сформируйте из теста небольшие шарики. Разместите на ровной поверхности, накройте и охладите в холодильнике в течение 15 минут. 4. Слегка придавите шарики, поместите в разогретую духовку на 10-12 минут. Выпекайте до золотистого цвета. Дайте печенью полностью остынь, а затем подавайте со стаканом холодного молока. Гранатово-имбирный лимонад. Сложность Очень просто Тип Напитки Время 10 минут Персон 3-4. Ингредиенты. ? граната 2 см корня имбиря 1 лайм 1 литр воды Лед. Приготовление. 1. Порежьте гранат пополам, с помощью ложки аккуратно выньте из него зерна и добавьте в кувшин. 2. Натрите на мелкой терке корень имбиря, затем нарежьте лайм и добавьте к гранату. 3. Залейте водой, добавьте лед и перемешайте. Хёрст Шкулёв Паблишинг. Москва, ул. Шаболовка, дом 31б, 6-й подъезд (вход с Конного переулка)  5 ингредиентов Быстрая и простая еда Джейми Оливер 5 ингредиентов Быстрая и простая еда Джейми Оливер | |
|
| |